年末了，盤點西山民宿美食物產（一）

　　太湖西山是個居住的好地方，也是個吃喝的好地方。它的吃大致可以分為三個來源：湖裏、地間、林中。它喝的自然是碧螺春茶了。

　　碧螺春是金庭西山的著名特產。台中旅館去那裏，尋個落腳處，泡上一杯碧螺春，慢慢地喝，細細地品，那真是一件愜意的事。臨湖品茗，看碧波起伏的太湖，幾只飛鳥，三兩船只，遠山近黛，世事的煩惱，一切的不快，似乎都已溶進這遼闊的湖水之中，或隨飛鳥遠去，無影無蹤。幽穀喝茶，聽鳥語嘰嘰喳喳，聞溪流叮咚潺潺，風嘩嘩，樹簌簌，人似乎已遠離塵世……

　　西山碧螺春茶樹約種植於漢代，至唐代，水月塢內采制的茶葉已聞名吳中，世稱“水月茶”、“小青茶”。據唐代陸羽的《茶經》(卷八)記載，台中住宿唐至德二年(757)三月，通過皎然和尚的介紹，陸羽與詩人劉長卿一起來到太湖西山考察茶事，找到包山寺主持維諒和尚，經維諒介紹前往水月塢，來到墨佐君壇邊采茶品茶。皎然寫下了《訪陸處士羽》。從此，水月塢茶逐漸聞名，唐宋兩代列為貢茶。

　　青 種 枇 杷

　　西山的青種枇杷，特點是味甜汁多、皮薄核小、產量較高，果實成熟時蒂部仍呈青綠色，是該種最易辨認的特征，青種之名亦由此而來。台中飯店西山青種枇杷以秉常裏為最多。枇杷冬季開花，次年5月下旬果實成熟，故有“秋萌，冬花，春實，夏熟，備四時之氣”的說法。枇杷葉、花均可入藥，具有潤肺、解渴、止咳、潤喉、和胃等功效。

　　楊 梅

　　楊梅一般在6月中旬成熟，味道酸甜適口，古詩中有“若使太真知此味，荔枝焉得到長安”的句子。西山人習慣用少量鹽末拌楊梅，吃時更具風味。楊梅連核咽下，能有效清除腸胃中的積垢。浸入高度白酒中制成的酒楊梅，有顯著的止腹瀉功效。今西山楊梅的品質，以盛於綺裏、明灣一帶烏梅種和盛於樟塢一帶的浪蕩子楊梅為最佳。